上方照片裡，左邊那位將鐵瓶的蓋子往頭上戴的少年，正是差不多 80 年前的及源鑄造會長，及川源悅郎。
我詢問了會長關於他幼時生活的事情，那已經據今約 80 年前了。
會長回憶道：「吃的飯是用鐵製飯鍋煮的，也用鐵鍋煮菜或是煮湯……好像偶爾也會有魚吧？不只是用鐵製飯鍋煮飯，連用來煮飯的爐灶也是鐵製的。」
『什麼？』
「對。當時的爐灶也是鑄鐵製作的。」我問他，那是什麼樣子的爐灶呢？源悅郎會長憑著他的記憶畫了出來。
聽說鐵飯鍋的大小約莫有 30 公分，所以鐵爐灶應該更大。
然後，放入木材燃燒的地方有一個洞。
「因為需要就做出來了。」他輕鬆地說著。
如果現在要做出這樣的大小、類似形狀的話，應該是用放了就會變硬的化學的沙來製作；100 年前的話，是怎麼進行的呢？
會長回答說：「當時可能是用古典式鑄鐵技法的削り中子（Kezurinakago）製作的吧！」。
削り中子（Kezurinakago）！這是一個雖然有聽過但從來沒看過的傳說中技法，過去的人並沒有大型起重機或金屬模具，就只是因為生活需要，所以理所當然地創造出來，完全就是貼近生活的造物。
「湯，是用附有木蓋的舊式鍋子，在圍爐裏煮。」
聽說會長以前住的房子，是那種從廚房的門口進去後有很長土間的傳統建築，普遍都有鐵爐灶；在土間的旁邊都有個高度約 70 公分的墊高房間，然後在房間內多半都有圍爐裏。
聽說在用餐時間外經常得吊著名叫臺師釜的大鍋子，大鍋子用來燒熱開水，在氣候嚴酷寒冷的東北地區，熱開水是種必需品。
下方圖片為各種臺師釜，有時也被稱為雜釜；「雜」的意思，是指可以拿來製作很多不同用途的器具，完全符合這個產地的名稱。
會長道：「鐵鍋是用捲起來的稻草束洗的。」
這也是現在所使用的束子，不過因為每天都會用到的必備物品，所以總是多做一些囤起來備用。
到會長結婚時鐵爐灶已經被淘汰了，換成磚造爐灶，而嫁過來的會長夫人則說不記得有見過鐵爐灶，但對於用稻草捲起來的束子有印象。
自己需要使用的生活道具自己製作，然後再將其商品化之後販賣，可說是相當現實並講求實用性的時代。
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