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那時候的鐵器

あの頃の鉄器
上方照片裡左邊將鐵瓶的蓋子往頭上戴的少年,正是約80年前的及源鑄造的現任會長及川源悅郎。

我訊問了會長有關他小時候的生活,那已經是80年前的事了。
會長回憶說:「吃的飯是用鐵製飯鍋煮的、用鐵鍋煮菜、用鐵鍋煮湯」,「好像偶爾也會有魚吧…」,「鐵製飯鍋煮飯時是用鐵製爐灶煮的」什麼?「對。當時的爐灶也是鑄鐵作的。」我問他是什麼樣子的呢?源悅郎會長憑著他的記憶畫了出來。

鉄竈
聽說鐵飯鍋的大小約有30公分,所以鐵爐灶應該是蠻大的。
然後,放木材的地方有個洞。
「因為需要就作出來了」他輕鬆地說著。

如果現在要作出這樣的大小、這樣的形狀的話,應該是用放了就會變硬的化學的沙作,100年前的話是怎麼作的呢?會長回答說:「當時可能是用古典式鑄鐵技法的削り中子Kezurinakago作出來的吧!」。
削り中子!Kezurinakago,雖然有聽過但從來沒看過的技法。
以前的人就算沒有大型起重機或金框,就因為需要所以理所當然地作出來,也就是貼近生活的造物。

「湯是用附有木蓋的舊式鍋子,用圍爐裏煮的」
聽說會長以前住的房子是,從廚房的門口進去後有個很長的土間,那裡有鐵爐灶,在土間的旁邊有個高度約70公分的地板房間,然後在地板房間內有著圍爐裏。

台師釜
聽說在用餐時間外經常得吊著名叫台師釜的大鍋子,大鍋子用來燒熱開水,因為東北地區冬季寒冷所以熱開水是必需品。
下圖為各種台師釜,有時也被稱為雜釜。
「雜」的意思是指拿來做很多道具,是完全符合這個產地的名稱。

湯釜
會長說:「鐵鍋用稻草捲起來的稻草束洗的」。
也就是現在所使用的束子。聽說因為每天都要用所以有多作起來備用。
到了會長結婚時鐵爐灶已經不在,換成了磚頭爐灶,嫁過來的會長夫人說不記得有鐵爐灶但記得有用稻草捲起來的束子。
自己要用的生活道具自己作,再將其商品化之後販賣。可說是充滿現實的時代。