６月２０日シドニーの得意先のスタッフ・エディがGFのミッシェルと来社しました。昨年の１０月にシドニーで会って以来約８カ月。シドニーで彼はタミパンでもっちりしたパンを焼いてくれましたし、ミッシェルもタミパンのファンで、彼女自身もタミパンを焼きます。
エディと現場視察。
現場を見た後に、奥州市の秋田よりにある農家レストラン「まだ来すた］に行きました。ここは【ぬか釜】で炊いたごはんが最大の魅力のレストラン！OIGENから車で３０分以上かかりますが、エディもミッシェルも大喜び。
これが、【ぬか釜】 究極のエコ熱源。ぬかで米を炊く→炊き終わった灰（あく）は また田んぼに肥料として蒔くわけです。
そうそう、ぬか釜のリバイバルプロジェクトを進めています。なかなか時間がかかっていますが、注文主の農家のお母さんの熱意に押されて、一歩一歩進んでいます。予定より大幅に遅れちゃっていますが、１０月のイベントには完成させますよ！
【まだ来すた】の次には、ロレオールへ。
伊藤シェフとロレオールの庭で。
１０月にロレオールで開催する”sustainability”をテーマにしたイベントにシドニーで地産地消の実践をしているシェフを呼ぶ計画があります。ローカルから発信していく。これがとても大事ですよね。そのシェフについて、エディがいろいろと話してくれました。
さて、昨年１０月にエディの作ったタミパンをお見せいたしましょう。弾力のあるもちっとしたパンでした。
タミパン作成中のエディ。
完成！どや！！
そして、ミッシェルのタミパン。
お知らせ＊エディのボス【レィ】さんがOIGENの鍋のレシピをアップしています。ぜひご覧ください。
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