カフェトピナンプール http://www.yoshiveggie.com/ で、ＯＩＧＥＮの急須やタミパンが使われることになりました。
カフェ外観。国立の駅から７分の住宅街に。個人の住宅の１階がカフェです。アットホームないい感じ。
このカフェは野菜中心のマクロビのお料理が中心で、こだわりのお茶も美味しく頂けます。オーナーはＹＯＳＨＩさん。気さくにお話しをしてくれます。
私たちがランチを食べていたら、「焼いてみたんだけど」とタミパンを鍋ごと持って現れました。タミパンの中身は北海道のテンサイを使った甘納豆のパウンドケーキ。
タミパン焼けたよ。とＹＯＳＨＩさん どうです!この美味しそうなむっちり感。アメリカンカントリー風なタミパンです。
そして、タイのお茶いろいろを今日は入れてくれました。スタッフの中に中国茶専門店で働いていた方がいて、詳しく教えてくれました。何せ南部鉄の急須を使って、中国茶を美味しく入れるという技ですので、まず茶こしは不要!とのこと。茶葉をジャンピングさせることが第一！
茶こしはカップに注ぐ時に使いましょう。
ウーロン茶の茶葉は２せん目でこんなに広がります。
お茶とタミパン さあ、いただきましょう。
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