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第一部曲:電腦遊戲、手工藝品、火柴盒汽車和語言

臺灣幸福的小故事 第一部曲

OIGEN所製造的是與人類共存的鐵器。超越國家與文化去採訪真實地活在當下的人們,這次的造訪地是台灣。
文:薗部七緒

INDEX:臺灣幸福的小故事

第一部曲:電腦遊戲、手工藝品、火柴盒汽車和語言
第二部曲:永存心中的料理
第三部曲:和伴侶共享的休閒時光
第四部曲:男人舒適的聚會場所陳揚中和其友人,30歲出頭

電腦遊戲、手工藝品、火柴盒汽車和語言
葉秉杰,37歲

天秤座A型=專注認真,好惡分明,全神貫注於完成一件事。

「在37歲,娶了一位日本妻子並準備迎接我們第一個孩子」葉秉杰分析自己說道。

數年前的某一天,葉先生和他的友人出現在OIGEN的工廠店。馬上讓我們注意到的是他那說著一口流利且正確的日文,當時的他仍是日本東北大學(日本東北部的頂尖大學)全額獎學金學生,現在的身份則是國立臺灣政治大學的日文和語言學教授。

根據他的說法,當時考慮想買一台在臺灣廣告主打「南部鐵器」內鍋的電子鍋。但由於預算限制,他上網做了一些研究,發現也可以使用傳統的南部鐵器來煮飯。於是他造訪第一間鑄鐵製造商就是OIGEN。造訪的那天,他發現自己和社長交流上有許多共鳴,於是當下就決定帶個釜回家。

出於對這位來自臺灣的新朋友的好奇心,我們決定2019年1月親自到訪臺灣,見見這位朋友。

 


 

首次見識到日本工藝。

我們問道:「為何特地跑到岩手來拜訪OIGEN?」

「我知道我能夠在網站上或是所在城市的店買到商品,但有種直覺告訴我必須來一趟,於是就出發了」

在葉先生真正認識世界聞名的日本漆器後,他理解到貨真價實的重要性。當他在日本讀書時他的父母親曾到訪日本,和他一起前往金澤市旅遊。該市最為人所知的是其豐富的歷史-430年前的古蹟建築與風景目前仍保存完好,未受到自然災害與戰爭摧殘。這地方最受歡迎的是讓人們能夠充分體驗豐富的手工藝文化,如紡織染色技術(kaga-yuzen)、日本和紙(Washi)、輪島漆器以及日本蠟燭。然而,葉先生第一個認識的漆器並不是著名的輪島漆器,而是在他父母親離開日本後,他在某間店看到的長野木曾漆器。

更進一步解釋,漆器是木頭製成,接著在外層塗上由漆樹表層所提取出的清漆樹脂。漆器被廣泛運用在家中各式大大小小的器具,從筷子、味噌湯碗、傢俱,甚至裝潢,日本北部青森到南部沖繩的家庭皆可見到。漆器的起源可追隨到6,000-9,000年前,在這千年的時間當中,製作漆器的技術不斷進步,並且傳播到整個國家,最終成為為人所知的日本傳統工藝。

我們問道為何漆器是如此的吸引他。

「漆器是如此的明亮且有光澤。人們喜愛有光澤的事物,像是寶石,對吧?但不是所有漆器都如此的有光亮,但我聽說即使是黯淡的漆器最終也是會變得光亮。不過那時候我沒有那麼多錢或知識,所以我認為有光澤的漆器才是好的。」


真正的好的手工藝應該是抱著欣賞的心情使用。「當我母親第一次使用漆碗時,他對於不會過燙而感到驚訝,現在他每天都使用。刀具也非常好用。」日本人應該經常使用和欣賞這類手工藝,而非只將它們放置一旁保存。

我的目光注意到一個漆器的盒子。葉先生說:「這應該不是真正的漆器,我認為是人工貼皮的。不是真正的天然漆,應該是人工樹酯。」在同樣的層架上也擺放各式各樣不同的漆器,為了瞭解其差異性,葉先生拜訪不同的生產商,進一步從工匠們身上獲得資訊。

「也許是我的成長家庭並不是太富裕,但我嘗試多存點錢,並且買我認為值得蒐藏的事物。我們的家也不大,如果我買太多東西像是火材盒汽車,可能家裡一下就堆滿了。所以,我把金錢投資在值得蒐藏的高質感事物上。」

他拜訪全日本47個縣,熱愛在各地搜尋新的工藝品和特產。他蒐藏了一系列精美的手工藝品,像是漆器、陶器和鑄鐵產品。在我們訪問他的一個月後,他打算前往九州尋找伊萬里燒。


食材上的標籤貼紙

 


 

語言學的世界

為何你會對日本感到興趣?

「是因為老婆是日本人的關係嗎?」我打趣的問道。他語氣堅定的回說:「不是的」

相反的,我老婆想要留在臺灣工作。我們第一次遇見是在日本,所以他被我影響較深。是一個重新發現日本的機會。我第一次接觸日本語是因為一款電玩叫做「足球小將翼」(一款關於足球的漫畫)。我想要贏得比賽,但是這是款日文遊戲,我根本不知道角色是誰,所以我開始學習記住所有角色。當時我也沒有足夠的錢去日本旅行,而且說實在話,我對日本也不是非常感興趣。」

為了玩好這款遊戲,葉先生在國中時期開始自學日文。幾年後,培養了深厚的日語語感,在大學教授的建議之下,決定攻讀語言學碩士學位。

「語言學涉獵的範疇有哪些?」我問道。「簡而言之就是文法的研究。如果你感覺現今的年輕一代語文能力不夠好,就是因為語言學基礎不夠。」

「陶器使用不同的生產技法會產生特定的色彩,漆器也是如此。就像語言學,有許多不同的方法用來定義可以或不可以使用的規則。手工藝和語言兩者之間有著許多相似之處,都有一個方程式。我認為手工藝和語言學的世界就是一種追求真理的態度。」

工匠們往往不善於言詞,他們碰見問題時常不懂得怎麼回覆。「如果我不理解,我會留下這個問題一陣子,等到我有學習到更多知識後我會回頭解決這個問題。當邏輯連結起來後的成就感令我感到興奮。」他面帶微笑地說道。

「我認為工作的最終目的是讓自己感到滿意,而是否對這社會付出貢獻則是另一層面的事。當我正在為一個論文煩惱時,我會打開電視收看尤里·蓋勒的魔術表演。我好奇能夠運用特殊能力使湯匙彎曲是否能為這社會帶來什麼好處,也許不能,但卻娛樂大眾。人們有時詢問我關於語言學研究有什麼好處,可能沒什麼用處,但對我而言是有趣的。所以我找到足夠的理由繼續學習,你必須為你的生活帶來享樂,我同樣也這樣告訴我的學生。」

接著我們詢問葉先生對於OIGEN的想法。「煮飯來說真的不同,煮得很快。」他老婆在一旁點頭同意。他們說使用OIGEN的釜來煮飯,米飯的光澤非常不同。OIGEN的員工們對這點感到非常滿意。

「但是我很難將烤雞做得恰到好處,我也不知道為什麼雞皮總是會沾黏到鍋上。或許是我應該加入更多的油?」他聳聳肩說道。

「所以你正在尋找如何找到煮得更好的正確方程式,對吧?」我們試探性的問。「沒錯,我正在尋找中。下次我會跟你們說怎麼煮的恰到好處。」

「不過煎鮭魚讓我非常驚訝!只要一分鐘內就完成了。如果使用一般的鍋子需要花到3-4分鐘。」他使用OIGEN Yaki-Yaki 烤盤煎魚。「剛開始的時候魚會黏鍋」他老婆說道。「不,現在已經不會了」葉先生笑著回應。看來,他已經找到他的正確方程式。


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