レシピ

『おうちごはん』万能鍋の蓋を活用!ナバナを使った簡単チヂミ

ビールのおつまみにも◎!
ピリッとした辛さがクセになる!ナバナチヂミのレシピ

今夜のお夕飯に、鉄器でおいしい「おうちごはん」はいかが?
旬の食材を使った、普段のメニューにすぐ取り入れられる簡単レシピをご紹介します。
今回は「万能鍋」の蓋でナバナチヂミを作ります。

作り方は簡単。混ぜて焼くだけ!
使うのは「万能鍋」の蓋。蒸したり、煮たり、炒めたり、1つあると助かるほんとうに便利な鉄器なのですが、その蓋はフライパンとしても大活躍します。

他には、側面が平らでターナーが使いやすいピアットや、鉄プレートもこちらのレシピにおすすめですよ。

ナバナチヂミ1

 

ナバナチヂミ

 

材料

ニューラウンド万能鍋22cm 2人分

てんぷら粉 ... 20g
... 1個
... 卵とあわせて200㏄になるよう
白菜キムチ ... 200g(きざんで)
ナバナ ... 1/2束
カニカマボコ ... 6本
ごま油 ... 大さじ3~4

 

 

 

 

 

【たれ】

しょうゆ ... 大さじ2
きざみねぎ ... 大さじ2
すし酢 ... 大さじ1
おろしにんにく ... 小さじ1/2
ごま油 ... 小さじ2
いりゴマ ... 小さじ1

 

 

 

 

 

手順

  • 1.水と卵、てんぶら粉を混ぜる。

    水と卵をボウルに入れてよく混ぜ、てんぷら粉を加えてさらにまぜます。

  •    

  • 2.キムチ、ナバナ、カニカマを加えて混ぜる。

    きざんだキムチ、4㎝に切ったナバナ・ほぐしたカニカマを加えて混ぜ合わせます。

  • 3.中火で加熱する。

    ナバナチヂミ2

    ナバナチヂミ3

    鉄鍋にごま油を熱し②の生地の半量を平らに流し入れて、鍋本体を被せて中火で焼きます。

  • 4.ひっくり返して反対の面も焼いたら出来上がり!

     ナバナチヂミ4

    様子を見てひっくり返しさらに反対の面も焼いて出来上がりです。そのままでも、タレをつけてもおいしく召し上がれます。

ナバナチヂミ5
キムチのピリッとした辛さがタレとの相性も抜群。
もちもちとした食感も癖になりますよ!

及川喜久子先生

レシピ/料理 及川喜久子さん

【プロフィール】
地域の料理研究家の第一人者。
長年南部鉄器を愛用し、タミさんのパン焼器や、焼き焼きグリルなどの商品開発にも参加。
水沢テレビの「きっこのアイアンクッキング」に出演中。
各種料理教室で活躍中。
コーヒーハウスりょんりょん代表


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