クックトップで茹でないゆでたまご

鉄鍋で茹でない“ゆでたまご”という摩訶不思議な料理ができるらしいと耳にしたOIGENスタッフ。その秘密を伝授してもらい早速、茹でないゆでたまごに挑戦してみました。

なるほどなるほど、熱と蒸気を逃さない“鉄蓋つきのクックトップ”だからこそ為せる面白レシピ！半信半疑の方、まずは鉄鍋とたまごを用意して試してみてください。

茹でないゆでたまご

【材料】

たまご	．．．	5個
キッチンペーパー（ティッシュでも可）	．．．	数枚

【手順】

• 1．たまごを置く土台をつくる。

  キッチンペーパー（orティッシュ）を水で濡らし、円状の土台をつくる。

• 2.たまごを鉄鍋にセッティングする。

  

  鉄鍋に薄く油をひき（※）土台を並べる。土台の上にたまごが倒れないようセッティングする。

  Point

  ※少量の油を薄くひくことで、キッチンペーパーでつくった土台が鍋底面部にくっつくのを防ぎます。

• 3.弱～中火で約8～10分火にかけ完成！

  
  
  鉄蓋をして、弱～中火で約8～10分程火にかけたら完成。

少量の水だけで、姿かたちは正真正銘の”ゆでたまご”が完成！黄身のしっとり感や白身の弾力感、そして味も間違いなく“ゆでたまご”そのもの。蓋つきなら、どの鉄鍋でも火加減や加熱時間を調整して愉しめます。いつか、少量の水でつくる“蒸しじゃがいも”にも挑戦したいなとたくらみ中のスタッフ面白レシピでした。

今回使用した鉄器

「クックトップ丸深形20cm」