ココットで黒豆の抹茶ケーキ

ココットで爽やかな”和”のデザート

甘さ控えめで上品な抹茶のケーキ。口いっぱいに広がる抹茶の香りと味わいは、芳醇だけど日本茶らしい爽やかさも。こんがりと焼き上がった抹茶のケーキを鉄ココットのまま贅沢にほお張って、全てが新鮮でワクワクする春を愉しく迎えてみませんか。

黒豆の抹茶ケーキ

【材料】直径10cm程のケーキ2個分

たまご	．．．	2個
グラニュー糖	．．．	95ｇ
無塩バター（室温でポマード状にしておく）	．．．	90ｇ
薄力粉	．．．	90g
ベーキングパウダー	．．．	2g
抹茶パウダー	．．．	5g
黒豆（甘煮）	．．．	100g
生クリーム	．．．	10g

・薄力粉とベーキングパウダー、抹茶パウダーを混ぜ合わせ、ふるっておく・・・★
・ココットの内側にバター適量を塗っておく

• 1．材料を混ぜる。

  バターとグラニュー糖を全体的に白っぽくなるまで混ぜ合わせる。溶きたまごを 2,3 回に分け加え、混ぜる。生クリームを加え、さらに混ぜ合わせる。

• 2．粉類と黒豆を加え、混ぜる。

  手順1に混ぜ合わせておいた粉類★を加え、ゴムベラで混ぜた後、黒豆を加える。

• 3.生地を流し入れ、30~40分程焼いたら完成！

  ココットに生地を流し入れ、170℃で予熱したオーブンで 30～40 分程焼き上げたら完成。
  ※焼き上がりの目安：中央部分に竹串をさし、生地が付かない程度。
  ※蓋をせず焼く。

香り豊かな抹茶と食感がアクセントになる黒豆のケーキ。春の訪れを感じるケーキを鉄器で愉しんでみてはいかがでしょうか。

今回使用した鉄器

「クックトップ ココット10cm M」