アウトドア×タミパン　タミさんのパン焼器で豚肉のビール煮＆野菜のコンソメスープ

 

今回は、キャンプやBBQでも安心の火加減調整ができるツーバーナーコンロを使用して、タミさんのパン焼器で豚肉のビール煮に挑戦です！煙突部分からの熱が鍋全体にまんべんなく対流するので、分厚い豚バラ肉も柔らかくジューシーに仕上がります。煮込み用のビールもコンソメや野菜と一緒に煮込んで旨味たっぷりのスープに。一度で二度美味しい、おソトレシピをご紹介。

 

豚肉のビール煮＆コンソメ野菜スープ

 

【材料】

豚バラブロック肉	．．．	400～600g
ビール500ml缶・瓶	．．．	1本
じゃがいも	．．．	1個
にんじん	．．．	1本
玉ねぎ	．．．	1玉
塩	．．．	適量
ブラックペッパー	．．．	適量
コンソメキューブ	．．．	2個
パセリ	．．．	適量

 
 

【手順】

• 1．下準備をする。

  ブロック肉を適当な大きさにカットし、フォーク等で穴をあけ、塩とブラックペッパーを多めにすりこむ。じゃがいも、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさにカットする。

• 2．タミパンの蓋で豚バラ肉を焼く。

  
  熱したタミパンの蓋にオイルを入れ、豚バラ肉の皮目から順に、全体に焼き色がつくまで焼く。

• 3.野菜とブロック肉を煮込む。

  タミパン本体にじゃがいもとにんじんを敷き詰め、その上に豚バラ肉をのせる。2で肉を焼いた際のオイルと肉汁も加える。8分目までビールを入れ、蓋をして熱し、アルコールが飛ぶまでじっくり煮込む。適宜アクを取りながらビールを注ぎ足す。

• 4.豚バラ肉が柔らかくなったら取り出してカットする。

  豚バラ肉にしっかり火が通り柔らかくなったら、タミパン本体から取り出し、食べやすい大きさにカットする。

• 5.コンソメを加え、味がまとまったらパセリを散らして完成！

  タミパン本体のスープに玉ねぎとコンソメを加え、玉ねぎが透明になるまで煮込む。全体の味がまとまったら、パセリを散らして完成！

 

豚バラ肉、ビール、野菜に塩こしょう、コンソメというお手軽食材で簡単にできる、スタミナがつくジューシーなお肉料理と野菜のコンソメスープ。フライパン代わりにもなるタミパンの蓋も使って、一度で二度美味しい、おソトレシピ「豚肉のビール煮＆野菜のコンソメスープ」をぜひキャンプやBBQでお愉しみください。

 

今回使用した鉄器

「タミさんのパン焼器」