レシピ

アウトドア×タミパン タミさんのパン焼器で豚肉のビール煮&野菜のコンソメスープ

簡単ケーキから本格パンも愉しめるタミさんのパン焼器。オーブンがなくてもガス火でパンが焼けるのが魅力の鋳鉄製お菓子道具です。中央部の煙突と重みのある鉄蓋があることで、温野菜や蒸し料理も美味しく仕上げてくれます。

今回は、キャンプやBBQでも安心の火加減調整ができるツーバーナーコンロを使用して、タミさんのパン焼器で豚肉のビール煮に挑戦です!煙突部分からの熱が鍋全体にまんべんなく対流するので、分厚い豚バラ肉も柔らかくジューシーに仕上がります。煮込み用のビールもコンソメや野菜と一緒に煮込んで旨味たっぷりのスープに。一度で二度美味しい、おソトレシピをご紹介。

 

豚肉のビール煮&コンソメ野菜スープ

 

使用鉄器「タミさんのパン焼器

【材料】

豚バラブロック肉 ... 400~600g
ビール500ml缶・瓶 ... 1本
じゃがいも ... 1個
にんじん ... 1本
玉ねぎ ... 1玉
... 適量
ブラックペッパー ... 適量
コンソメキューブ ... 2個
パセリ ... 適量

 
 

【手順】

  • 1.下準備をする。


    ブロック肉を適当な大きさにカットし、フォーク等で穴をあけ、塩とブラックペッパーを多めにすりこむ。じゃがいも、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさにカットする。

  • 2.タミパンの蓋で豚バラ肉を焼く。


    熱したタミパンの蓋にオイルを入れ、豚バラ肉の皮目から順に、全体に焼き色がつくまで焼く。

  • 3.野菜とブロック肉を煮込む。

    タミパン本体にじゃがいもとにんじんを敷き詰め、その上に豚バラ肉をのせる。2で肉を焼いた際のオイルと肉汁も加える。8分目までビールを入れ、蓋をして熱し、アルコールが飛ぶまでじっくり煮込む。適宜アクを取りながらビールを注ぎ足す。

  • 4.豚バラ肉が柔らかくなったら取り出してカットする。

    豚バラ肉にしっかり火が通り柔らかくなったら、タミパン本体から取り出し、食べやすい大きさにカットする。

  • 5.コンソメを加え、味がまとまったらパセリを散らして完成!

    タミパン本体のスープに玉ねぎとコンソメを加え、玉ねぎが透明になるまで煮込む。全体の味がまとまったら、パセリを散らして完成!

豚バラ肉、ビール、野菜に塩こしょう、コンソメというお手軽食材で簡単にできる、スタミナがつくジューシーなお肉料理と野菜のコンソメスープ。フライパン代わりにもなるタミパンの蓋も使って、一度で二度美味しい、おソトレシピ「豚肉のビール煮&野菜のコンソメスープ」をぜひキャンプやBBQでお愉しみください。

 

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