ごま油香る、焼きおにぎり 桜えびと細ねぎたっぷり

焼きおにぎりに最高に美味しい焦げ目をつけるコツとレシピをご紹介。免疫力アップのネギや、ショウガもたっぷり入ったレシピです。芳ばしい焼き目と、ごま油と桜えびのなんとも食欲をそそられる香りに、ついつい手を伸ばしてしまいます。

焼き焼きグリルなら、表面の凸凹が直接伝える熱と、間接的に伝える熱をバランスよく効率的に供給することで、食材を美味しく焼き上げることができ、焼きおにぎりも上手に仕上がります。

 

焼きおにぎり

 

【材料】

ご飯	．．．	2合
桜えび	．．．	適量
細ねぎ	．．．	適量
生姜	．．．	一片
ごま油	．．．	適量
醤油	．．．	10㏄
みりん	．．．	5㏄

 

【手順】

• 1．下準備をする。

  細ねぎは小口切り、生姜はみじん切りにする。醤油とみりんは2：1の割合で合わせる。
  
  

• 2．具材を混ぜ合わせる。

  
  手順1で準備した具材に、桜えび、ご飯を混ぜる。

• 3.2の材料でおにぎりを作る。

  ごま油を手につけて、手順2で混ぜ合わせた材料でおにぎりを作る。

• 4.おにぎりを焼く。

  
  焼き焼きグリルをしっかりと熱し、熱した後は、弱火でおにぎりを焼いていく。

• 5.両面を焼く。
  

  少し焼き目がつくまで、両面を焼いていく。

• 6.醤油とみりんを染み込ませる。
  

  おにぎりを一度取り出し、醤油とみりんを両面に軽く染み込ませる。

• 7.再度両面を焼いて完成。
  

  両面がきつね色になるまで焼いたら完成。

 

POINT！

 

今回使用した鉄器
「焼き焼きグリルどっしり深形」

 

レシピ/料理　植山美里

【プロフィール】HP：Misato Ueyama
1990年京都生まれ。料理を通して食と自然がつながることをテーマに人が集まる場作りに従事。京都、徳島を経て、より“心地よく素のまま”でいられる環境を追い求め、自然豊かな岩手の地に。集まった人や食材、空間とのセッションのような料理を目指す。