レシピ

アップルパイクッカーでりんごのパンケーキ

アップルパイクッカー レシピ

今回は、「アップルパイクッカー」を使ったアップルパイ以外のりんご形デザートに挑戦!生地を混ぜ、クッカーで焼くだけのお手軽レシピなので、ぜひお子様と一緒につくってみてください。大人も子どもも食べやすい、すりおろした林檎とはちみつの優しい甘さが特徴の”ふっくら・もちもち”のりんご形パンケーキをご紹介します。

りんごのパンケーキ

分量:パンケーキ2個(クッカー1台)分

【材料】

小麦粉 ... 40g
ベーキングパウダー ... 1g
砂糖 ... 15g
はちみつ ... 10g
バター ... 10g
牛乳 ... 20cc
... 1個
りんご ... 1/4個
お好みで
生クリーム
りんごのコンポート
ミント

【手順】

  • アップルパイクッカー レシピりんごを皮ごとすりおろし、バターは溶かしておく。卵、牛乳は常温に置き、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  • アップルパイクッカー レシピ卵、砂糖を泡立て器でしっかり混ぜ、牛乳、はちみつ、すりおろしたりんごも加えて混ぜる。さらに、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。最後に溶かしバターを入れて軽く混ぜる。

  • アップルパイクッカー レシピアップルパイクッカーの上下それぞれを火にかけて熱し、両方に分量外のバターを塗る。(生地がくっつかないように)一度火を止め、アップルパイクッカーの下面に②の生地を入れて、もう片面を合わせる。

  • アップルパイクッカー レシピりんご型の中央にコンロの火が当たるようにして、りんご型ひとつにつき弱火で3分程熱する。両方のりんご型を熱したらひっくり返し、再びりんご型ひとつにつき各3分程熱する。

  • アップルパイクッカー レシピ最後は火を止め、余熱で1〜2分程じんわり火を入れて完成!様子を見て、お好みの焼き色になるまでさらに火にかけ調整してください。

  • アップルパイクッカー レシピはちみつの甘さがあるのでそのままでも美味しくいただけます。ホイップクリームやりんごのコンポート、ミント等を添えると、さらに本格的なデザートに仕上がります。アイスクリームやクリームチーズと合わせるのもいいかも!

POINT!

※②で砂糖とはちみつが溶けない場合は、40℃程で湯煎しながら混ぜてください。
※生地を焼く際は【弱弱火】で!火が強すぎると生地の中に火が通る前に焦げてしまいます。

生地が”ふっくら”ふくらんだりんごのパンケーキの焼き上がりに、お子様はもちろん、大人も一緒に”わくわく”しちゃう愉しいレシピです。

「早く食べたいね!」
「わたしももう一回焼きたい!」

今日はお子様も張り切ってお母さん・お父さんのお手伝い!親子で一緒にキッチンに立って、りんご形のかわいらしいパンケーキを「アップルパイクッカー」で”わいわい”愉しくつくってみてください。

今回使用した鉄器
アップルパイクッカー

2021年1月に新発売した「アップルパイクッカー」は、オーブンありきだった「アップルパイ」がご家庭のガスコンロで作れる、ユニークな南部鉄器のお菓子道具です。ぷっくりとかわいらしい2つのりんご形のアップルパイが焼き上がります。お子様や友達と一緒につくりたくなる、“鉄器の愉しさ”満載の商品です。

植山美里さん

レシピ/料理 植山美里

【プロフィール】HP:Misato Ueyama
1990年京都生まれ。料理を通して食と自然がつながることをテーマに人が集まる場作りに従事。京都、徳島を経て、より“心地よく素のまま”でいられる環境を追い求め、自然豊かな岩手の地に。集まった人や食材、空間とのセッションのような料理を目指す。


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