りんごのパンケーキ　アップルパイクッカー使用で簡単！

「アップルパイクッカー」を使ったりんご形デザートが簡単に作れるレシピ。

生地を混ぜ、クッカーで焼くだけのお手軽レシピなので、お子様と、愉しく作れます。

大人も子どもも食べやすい、すりおろした林檎とはちみつ使用で、砂糖控えめ。

優しい甘さが特徴の”ふっくら・もちもち”のりんご形パンケーキをご紹介します。

りんごのパンケーキ

【材料】パンケーキ2個分（クッカー1台分）

小麦粉	．．．	40g
ベーキングパウダー	．．．	1g
砂糖	．．．	15g
はちみつ	．．．	10g
バター	．．．	10g
牛乳	．．．	20cc
卵	．．．	1個
りんご	．．．	1/4個

お好みで

生クリーム

りんごのコンポート

ミント

【手順】

• りんごを皮ごとすりおろし、バターは溶かしておく。卵、牛乳は常温に置き、小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

• 卵、砂糖を泡立て器でしっかり混ぜ、牛乳、はちみつ、すりおろしたりんごも加えて混ぜる。さらに、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。最後に溶かしバターを入れて軽く混ぜる。

• アップルパイクッカーの上下それぞれを火にかけて熱し、両方に分量外のバターを塗る。（生地がくっつかないように）一度火を止め、アップルパイクッカーの下面に②の生地を入れて、もう片面を合わせる。

• りんご型の中央にコンロの火が当たるようにして、りんご型ひとつにつき弱火で3分程熱する。両方のりんご型を熱したらひっくり返し、再びりんご型ひとつにつき各3分程熱する。

• 最後は火を止め、余熱で1〜2分程じんわり火を入れて完成！様子を見て、お好みの焼き色になるまでさらに火にかけ調整してください。

• はちみつの甘さがあるのでそのままでも美味しくいただけます。ホイップクリームやりんごのコンポート、ミント等を添えると、さらに本格的なデザートに仕上がります。アイスクリームやクリームチーズと合わせるのもいいかも！

POINT！

生地が”ふっくら”ふくらんだりんごのパンケーキの焼き上がりに、お子様はもちろん、大人も一緒に”わくわく”しちゃう愉しいレシピです。

「早く食べたいね！」
「わたしももう一回焼きたい！」

今日はお子様も張り切ってお母さん・お父さんのお手伝い！親子で一緒にキッチンに立って、りんご形のかわいらしいパンケーキを「アップルパイクッカー」で”わいわい”愉しくつくってみてください。

今回使用した鉄器
「アップルパイクッカー」

レシピ/料理　植山美里

【プロフィール】HP：Misato Ueyama
1990年京都生まれ。料理を通して食と自然がつながることをテーマに人が集まる場作りに従事。京都、徳島を経て、より“心地よく素のまま”でいられる環境を追い求め、自然豊かな岩手の地に。集まった人や食材、空間とのセッションのような料理を目指す。