10月31日はハロウィン。今回は、ハロウィンにぴったりな手作りのかぼちゃのケーキをご紹介。スキレットで作ることができます！ハロウィンを連想させる紫とオレンジのカラーリングは、紫芋とかぼちゃのクリームを使うことで表現。目や口をデコレーションすれば、かわいらしいモンスターの出来上がり！見て愉しい、食べて美味しいかぼちゃのケーキです。おうちでのハロウィンパーティに、二種のクリームで愉しむ、手作りのハロウィンケーキはいかがでしょうか。
ハロウィンを愉しむ、手作りかぼちゃのケーキ
かぼちゃのケーキ（土台）
【材料】（直径14cm 2個分）
| かぼちゃ | ．．． | 150g |
| 砂糖 | ．．． | 40g |
| バター | ．．． | 40g |
| 卵 | ．．． | 2個 |
| 塩 | ．．． | ひとつまみ |
| 薄力粉 | ．．． | 100g |
| ベーキングパウダー | ．．． | 小さじ1 |
【手順】
- 1．下準備をする。
オーブンを180℃に予熱し、熱した鉄器にバターを塗っておく。今回は陸兆蓋付ミニパンを使用。
- 2．かぼちゃを加熱して潰す。
かぼちゃを電子レンジで500w3～5分程加熱し、やわらかくなったらフォークなどで潰して細かくする。 - 3．バターと砂糖をよく混ぜる。
常温に戻したバターを滑らかになるまでよく混ぜる。そこに砂糖を加え、砂糖がなじんで白っぽくなるまでよく混ぜる。 - 4．卵、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
よく溶いた卵を少しずつ加えその都度よく混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。 - 5．塩とかぼちゃを加えて混ぜる。
塩と潰したかぼちゃを加えて混ぜる。 - 7．生地を鉄器に流し込み、180℃で20～25分程焼く。
生地を半分に分け、鉄器に流し込み平らにならす。予熱していたオーブンに入れ、180℃で20～25分程焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取っておく。
紫芋とかぼちゃのクリーム
【材料】
紫芋のクリーム
| さつまいも | ．．． | 150g |
| 紫芋パウダー | ．．． | 8g |
| 砂糖 | ．．． | 大さじ1 |
| 牛乳 | ．．． | 60g |
かぼちゃのクリーム
| かぼちゃ | ．．． | 120g |
| 牛乳 | ．．． | 20～40g |
| 砂糖 | ．．． | 大さじ2 |
【手順】
さつまいもをレンジでやわらかくなるまで加熱する。皮を剥き、こして、砂糖、牛乳、市販の紫芋パウダーを加えて混ぜる。
かぼちゃは皮をむきラップをかけ、やわらかくなるまでレンジで加熱する。かぼちゃをこして、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。
デコレーション
【材料】
| 生クリーム | ．．． | 200㏄ |
| 砂糖 | ．．． | 15g |
| クリームチーズ | ．．． | お好みで |
| デコレーション用の目や口 | ．．． | お好みで |
【手順】
- 1．生クリームを泡立てる。
生クリームと砂糖を冷やしながら混ぜ、八分立てくらいに泡立てる。
- 2．かぼちゃのケーキに生クリームを盛る。
粗熱を取ったケーキの上に、生クリームを山型に盛る。お好みでクリームチーズを入れ、その上からまた生クリームを盛る。 - 3．紫芋とかぼちゃのクリームをしぼり、目や口をデコレーションすれば完成！
紫芋とかぼちゃのクリームをそれぞれお好みの形でしぼり、目や口をデコレーションすれば完成！
カラフルなお菓子をちりばめれば、あっという間にハロウィンパーティの席の出来上がり。小さな鉄フライパンは調理したらそのまま運ぶことができ、テーブルウェアとしても愉しませてくれること間違いなしです！
今回使用した鉄器
「陸兆蓋付ミニパン」
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