「愛妻の日」手作りスイーツ・ふわふわオムレット

1月31日は「1（あい）31（さい）」の語呂合わせで「愛妻の日」です。愛妻の日は感謝の気持ちを込めて、奥様に手作りスイーツをふるまうのはいかがでしょうか。今回はふんわり美味しいオムレットをご紹介。ふわふわの生地に甘すぎない生クリーム、お好みのフルーツを挟むだけ！外での食事はまだ控えたい今の時期にぴったりな、おうちで愉しむスイーツです。

 

オムレット

 

【材料】5～6個分

生地
卵	．．．	3個
ホットケーキミックス	．．．	70g
溶かしバター	．．．	15g
砂糖	．．．	60g
お好みのフルーツ(今回はいちご)	．．．	お好みの量
付け合わせ用生クリーム
生クリーム	．．．	150ml
砂糖	．．．	10g

 

 

【下準備】

熱したフライパンに分量外のバターを塗り、クッキングシートを敷く。

 

【手順】

• 1．卵と砂糖を混ぜ、湯煎にかけながらよく泡立てる。

  卵を溶き、砂糖を加えて全体が馴染むまでよく混ぜる。お風呂程度の温度の湯煎にかけながら、持ち上げた時に太い線が出来上がるくらいよく泡立てる。

• 2．ホットケーキミックスを入れて混ぜ、バターを加えてさっくり混ぜる。

  ふるっておいたホットケーキミックスを1に入れ、馴染むまで軽く混ぜる。溶かしバターに生地を少し入れて混ぜ、1に入れてさっくり混ぜる。

• 3．生地を両面焼く。

  クッキングシートの上に生地を載せ、とろ火で7分焼く。クッキングシートの端をつまんでひっくり返し、アルミホイルをかぶせてとろ火で3分焼く。

• 4．焼き上がった生地をラップで包み、半分に折っておく。

  生地が焼き上がったらラップで包み、半分に折っておく。

• 5．生クリームを泡立て、生地に絞る。

  生クリームと砂糖を混ぜ、氷水をあてながら泡立てる。4で折った生地が冷めたら生クリームを絞る。

• 6.お好みのフルーツを挟んで完成！

  お好みのフルーツや生クリームを挟んで完成！

POINT！

 

今回使用した鉄器
「フライパン20cm」