フォンダンショコラと伊予柑のパウンドケーキ-手作りバレンタイン

感謝とともに　バレンタイン手作りケーキ

大切な人に特別な想いを伝えるバレンタインデー。いつもは伝えられてない感謝の気持ちを、手作りスイーツと一緒に届けてみませんか。材料を混ぜたら焼くだけ！シンプルなレシピだけど、蓋を開ければ驚くほど上品な仕上がり。

しっかりした生地の中から濃厚なダークチョコレートがとろける「フォンダンショコラ」と、柔らかく甘いケーキと伊予柑の爽やかな酸味が絶妙な「パウンドケーキ」の2レシピをご紹介いたします。

 

レシピ目次

1.　フォンダンショコラ
2.　伊予柑のパウンドケーキ

 

フォンダンショコラ

 

【材料】

市販の板チョコレート（ダーク）	．．．	1枚
卵	．．．	1個
無塩バター	．．．	20/30ｇ
グラニュー糖	．．．	20g/25g
薄力粉	．．．	20g/25g

• 1．チョコレートを溶かす。

  あらかじめ砕いておいたチョコレート（※仕上げ用に砕いたチョコ４～５かけ程残しておく）とバターを合わせて、レンジまたは湯煎で溶かしておく。

• 2．材料を混ぜる。

  卵１個とグラニュー糖を混ぜ合わせ、砂糖のざらざら感がなくなるまでよく混ぜる。
  溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜ合わせた後、ふるった薄力粉もを加える。
  粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜ合わせる。

• 3．ココットを温め、生地を流し入れる。

  温めておいたココットの内側に、バター適量を塗り、2の生地を流し入れる。

• 4．生地の中にチョコレート片を重ね入れる。

  手順１で残しておいたチョコレート4～5かけを、生地の中央に重ね入れる。
  ※チョコが隠れるまで、優しく押し込む。

• 5．12～15分ほど焼いたら完成！

  予熱したトースターで12～15分程焼く。
  ※オーブンの場合は、180℃で予熱し、10分ほど焼く。

 

伊予柑のパウンドケーキ

 

【材料】

パウンドケーキのもと	．．．	100g
卵	．．．	1個
無塩バター	．．．	50ｇ
伊予柑缶詰・シロップ	．．．	110ｇ・大さじ1

• 1.材料を混ぜる。

  ボウルに卵、溶かしバター、シロップを入れ、泡だて器で混ぜる。パウンドケーキのもとを少しずつ加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

• 2．ココットを温め、生地を流し入れる。

  温めておいたココットの内側に、バター適量を塗り、生地を流し入れる。

• 3．弱火で10程焼く。

  生地の表面をならして、蓋をして直火（弱火）で10分程焼く。
  ※ココットＭとＬの場合2対3の割合で生地を入れ込む。

• 4.伊予柑をトッピングし、さらに5分ほど焼いたら完成！

  一度取り出し、沈まないように伊予柑をトッピングし、蓋をせず、魚焼きグリルで5分程焼き上げる。こんがりと焼き目がついたら完成。
  ※ココットが入らない場合は、網を外してご使用ください。

 

今回使用した鉄器
「クックトップココット」

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