鉄鍋・鉄フライパンの使いはじめの油慣らし

鉄鍋・鉄フライパン | 使いはじめの油慣らし

鉄鍋や鉄フライパンを初めて使う際は、「油慣らし」をして鉄器表面にしっかり油を馴染ませましょう。使い始めに「油慣らし」をすることで、食材の焦げ付きやサビの発生を抑える効果があります。手順はとてもシンプル。たっぷりの油で野菜を炒めるだけです。

 

 

 

準備するもの

・なたね油やオリーブオイルなどの食用植物油

・キャベツなどの葉野菜

・天然素材のたわし

・布巾

・鍋つかみ

・トングや菜箸など

※ミトンや鍋つかみを装着し、ヤケドには十分ご注意ください。

 

 

 

手順

 

 

 

 

 

 

 

手で触れられる程度に冷めてから温水で洗ってください。
高温の鉄器に水をかけると、蒸気が激しく上がりヤケドの恐れがあります。

 

 

 

鍋肌を傷める恐れがあるため、空焚きのしすぎにご注意ください。

 

これで使い始めの準備は完了です。次は色々な料理に挑戦してみましょう。
調理後はたわしと温水で洗い、火にかけて水気を飛ばせばお手入れ完了です。