鉄鋳物ならではの焼き力が理想の食感をつくる

厚みのある鉄がしっかり熱を蓄え、たこ焼きを包み込むように加熱。均一で安定した熱と、芯まで届く輻射熱の二重効果で、大きなたこ焼きでも外は香ばしく、中はふんわり。南部鉄器だからこそ叶う、理想の「外カリっ、中とろっ」ができあがります。

まんまるに導くフチの高さ・溝のライン

穴の体積と同量の生地を確保できるよう、フチの高さを設計。この高いフチが生地をしっかり受け止め、安心してたっぷりと流し込むことができます。穴部とフチの均一な生地量によりできあがる、きれいな真球。さらに、溝のラインが生地を区切る目安となり、適量を集めるサポートに。

ひっくり返すコツいらずの、くるんと返る気持ちよさ

穴部の立ち上がり角度を計算し、生地がスッと抜けるように設計。串や千枚通しがひっかかりにくく、くるんと返す動作を軽やかにします。硬い金属の串でひっくり返しても安心のタフさ。高温でも歪む心配が少なく、安心して使えるのは頑丈な南部鉄器の大きなメリットです。

熱の流れをコントロールし、四隅まで均一に温める

コンロの五徳に安定して乗る4つの脚部が火を効率的に受け止めます。脚部が熱い空気を逃しにくい壁となり、さらに四隅に向かってわずかな傾斜を設けることで、冷めやすい角部まで熱風が流れる仕組みに。鉄器全体が包み込むように温まり、ほぼ均一に焼き上がります。
※てつだこには、炎が外側に広がり底全体を包み込むように加熱する「外炎式」カセットコンロがおすすめです。

穴の厚みを変え、16個がほぼ同時に焼き上がる

焼きムラが起こりやすい角の穴は、あえて鋳物の厚みを調整。中心部から熱が届きにくい角部まで均一に熱が伝わるよう設計しました。どの穴もほぼ同じタイミングで焼き上がり、最後のひと玉まで、きれいなまんまるが並びます。

シームレスな美しさは、後片付けまでスムーズにする

指がよく触れる持ち手やフチ周りは、なめらかな曲線に仕上げ、汚れが溜まりにくくお手入れも簡単。指の腹にやさしくフィットする形状で、持ちやすさと安定感を両立させています。高いフチは穴部との生地量を均等に保ち、具材や生地のこぼれを最小限に抑えます。