鉄鋳物ならではの焼き力が理想の食感をつくる

厚みのある鉄がしっかり熱を蓄え、たこ焼きを包み込むように加熱。均一で安定した熱と、芯まで届く輻射熱の二重効果で、大きなたこ焼きでも外は香ばしく、中はふんわり。南部鉄器だからこそ叶う、理想の「外カリっ、中とろっ」ができあがります。

［セットアイテム1］まんべんなく、必要な分だけ塗れる油引き

一菱金属株式会社の油引きセットは、たこ焼器のフラットな面やラウンドした穴の内側にもまんべんなく油を引くことができます。筒内部のスプリング機構により、刷毛部が油に浸かったままにならず衛生的。油が付きすぎるのも防ぎます。[サイズ：W78×D78×H120mm、外径78mm、内径 52mm｜材質：本体・筒／ステンレス、バネ／鉄、糸／綿]

［セットアイテム2］くるんと返すための千枚通し

木柄の千枚通しは、素早く生地をひっくり返しやすく、調理中の鋳物の熱にも負けない丈夫さです。[サイズ：177mm（全長）｜材質：桂／真鍮ニッケルメッキ、柄／樫、針軸／ステンレス]

まんまるに導くフチの高さ・溝のライン

穴の体積と同量の生地を確保できるよう、フチの高さを設計。この高いフチが生地をしっかり受け止め、具沢山でも安心して流し込むことができます。穴部とフチの均一な生地量によりできあがる、きれいな真球。さらに、溝のラインが生地を区切る目安となり、適量を集めるサポートに。

ひっくり返すコツいらずの、くるんと返る気持ちよさ

穴部の立ち上がり角度を計算し、生地がスッと抜けるように設計。串や千枚通しがひっかかりにくく、くるんと返す動作を軽やかにします。硬い金属の串でひっくり返しても安心のタフさ。高温でも歪む心配が少なく、安心して使えるのは頑丈な鉄器の大きなメリットです。 

熱を巡らせ、どの位置でも・同時に・ムラなく

コンロの五徳に安定して乗る4つの脚部が、火を効率的に受け止めます。脚部が熱い空気を逃しにくい壁となり、さらに四隅に向かってわずかな傾斜を設けることで、冷めやすい角部まで熱風が流れる仕組みに。より熱が伝わるよう、角部の鋳物の厚みまで調整を施しました。 
※てつだこには、炎が外側に広がり底全体を包み込むように加熱する「外炎式」カセットコンロがおすすめです。