テーブルに出してみんなの目の前で焼きたいグリルパン

“グリルの付いたお皿”のようなPalma グリルパン。本格的なグリルパンの実力とスタイリッシュで美しいうつわ。卓上IH調理器にセットして使ってもいいかもしれません。魚介類を豪快に焼くのがよく似合いそうです。

「触れる」と「触れない」で調理するグリルパンは鋳鉄製が一番

触れる部分では鉄器の安定した熱が、じんわりと食材の糖化を促しコクのあるきつね色に。触れていない部分では、鉄器が誇る空間を通して伝わる輻射熱で食材の芯から熱をいれてふっくらジューシーに。分厚い鉄のグリルパンで焼くと一味も二味も違うのです。

均一に立ち上がるグリルの線に職人技が光る

グリルパンは凸凹のある複雑な形状です。鋳鉄製造では平面ではない凸凹を均一に作ることが実は大変難しく、職人の技が凝縮された逸品です。Palma グリルパンは凸面が3.5mmあり、少し太めのきれいな焼き目がつきます。

「上品な香ばしさとフレッシュな甘味の絶妙なバランス」と評されて

OIGENグリルパンの社内食味調査*を実施。Palma グリルパンは特にみずみずしさとハリを感じる焼き上がり。太目のグリル線で焼かれた上品なカラメル香と、甘味際立つジューシーさのバランスがよいと評されました。

*2024夏に実施。スタッフの主観によるため、第三者が必ず同じ味を感じる保障はございません。ご了承ください。

シリーズとしてコレクションしてみたくなる『Palma』

南国の風に揺れるしなやかなヤシの木と雪国岩手の荒々しい鉄鋳物。相反するイメージが融合した『Palma』。キリっとしたスタイリッシュさと柔軟さのバランスが心地よく、従来の鉄器にはない軽やかさです。世界が誇るプロダクトデザイナーのモリソン氏が手掛けた唯一無二の鉄器シリーズです。