テーブルで蓋を開ける瞬間が楽しい

20cmと手軽なサイズで、本格的な料理が愉しめる二人暮らしピッタリの鉄鍋。冷蔵庫にある材料をサッと炒めたら鉄蓋をして蒸らして仕上げ、熱々のままテーブルに。鉄蓋を取ると美味しい湯気が上がりまるで玉手箱のよう。

蒸気孔付きの鉄蓋でふっくら「焼き蒸し」というレパートリー

重い鉄蓋に2つ付いた開閉式の蒸気孔は『クックトップ』シリーズの目印で、蒸気の調整という大切な役割があります。「焼き蒸し」の場面で適度に蒸気を解放して圧力を調整することで、過度に水っぽくなったり食材が崩れたりしてしまうのを防ぎ、ふっくらしっとり仕上げてくれます。

IH調理器と最も相性のよい「鋳鉄製」の鉄器

IH調理器は鉄に反応して発熱する熱源。接地面のみで加熱されるため、鍋底は熱くても側面が温まらないことがあります。一方、クックトップ 丸浅形 20cmは、本体も蓋も高い蓄熱性を持つ鋳鉄素材なので、全体で均一な温度を保ち安定した調理が可能です。

鉄蓋をさかさまにして鍋にセットですっきり収納

鍋本体を片付ける時には蓋をさかさまにして重ねると収まりがよいです。

『クックトップ』は半世紀愛される和のキャセロール

時は高度経済成長期、丸底で木蓋がついた「丸鍋」や「田舎鍋」が一般的でした。そこに西洋的でありながら日本の工芸を感じさせるモダンな鉄鍋『クックトップ』が登場。金属工芸家・廣瀬慎氏が手掛け、緩やかな丸みを帯びた鍋本体と美しい鉄蓋の曲線が、軽やかさと親しみやすさを感じさせるクラフトデザインです。