業界初無塗装フライパンは「目玉焼きが笑えるほど美味しい」

開発チームが及源鋳造独自開発の「無塗装はだか仕上げ」を施したフライパンで目玉焼きを試作した時のこと。一口食べた一堂が誰からともなく目を見合わせ笑いが起こったという裏話があります。『naked pan』は、白身の端がカリッと跳ね上がりレースのように広がった目にも美しい目玉焼きから始まりました。

素朴ないつもの料理こそ美味しく、美しい

無塗装はだか仕上げにより、塗装に遮断されず鋳鉄素材の熱の力を余すことなく発揮。熱ムラなく安定した表面温度や食材の芯から熱を伝える輻射熱の実力は、目玉焼きなどの日常的な料理でこそ実感できます。食感や味わいの深みが増した一ランク上の美味しさに。外はカリッ、中はジュワッが当たり前に。

フライパンを食卓へ、”間”が作る自然さ

「焼く」と「盛り付ける」を一つで叶えるフライパンとして、機能性だけでなく、自然に食卓に立ち現れる姿にもこだわりました。持ち手は“間”により実際より短く見せ、側面は浅めに設計。「naked＝はだか」に着想を得た工芸作家が、新たな解釈で鋳鉄素材のいままでにない魅力を引き出しました。

機能と美意識の共存：隠れたところに南部鉄瓶のアラレが

『naked pan』は創業170年を迎えたOIGENの技と美意識が生んだ21世紀の伝統工芸です。そのアイコンとして取っ手の後ろには鉄瓶の伝統柄であるアラレ模様があしらわれています。実は持った時の滑り止めにもなり、日本の工芸の根底にある機能性を兼ね備えた美しさを表す「用の美」の象徴とも言えます。